Corso di Gelateria Professionale

Descrizione del corso:

Un corso completo sul mondo del gelato durante la quale si scoprirà cosa c’è dietro il lavoro del gelatiere artigianale, cosa serve in gelateria e come si produce il gelato, con un ampio spazio dedicato alla produzione pratica individuale in un vero laboratorio di gelateria.
Si approfondiranno temi tecnici sugli ingredienti che compongono il gelato e sulla loro funzione. Capiremo quali sono le materie prime da utilizzare e le tecniche di bilanciamento. A fine corso sarà consegnato l’attestato di partecipazione.

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